本文目录：
- 1、菊芋每亩地产量如何？
- 2、红果菊芋的做法？
- 3、红果菊芋的做法？
- 4、红果菊芋的做法？
- 5、鬼子姜有什么用途和食用价值
红果菊芋的做法？
材料：红果菊芋500克、盐适量
、酱油适量
方法：
1首先将红果菊芋，洗净切成1-2毫米厚的片。
2然后撒入适量盐，略微腌制出水。
3接着将腌制过的红果菊芋片洗净控干水分，放入干净的容器里。
4最后倒入适量酱油，刚好淹没红果菊芋片即可。
5一周后就腌好了，配米饭、热粥吃都可以哦。
红果菊芋的做法？
红果菊芋的食用方法，其实非常简单。只要把它的皮削掉，切块。放入坛子再倒入盐。
把水去除之后再倒入酱油，辣椒，一点点柠檬，还有你喜欢的任何口味的东西加进去，腌制几天即可，就成为可以吃的酱菜，配粥是最好的，可以让一家人吃上一个星期左右。而且红果菊芋的功效很好，有降低血糖的作用。
红果菊芋的做法？
一、腌糖醋菊芋
食材：
菊芋700克、花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋
步骤：
1、菊芋洗干净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。
2、将花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋倒入锅中，至火上烧沸转小火。
3、等锅中香料的香味充分溶出熄火。
4、将菊芋放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的菊芋压下。
5、菊芋完全浸泡在汤汁里加盖，密封存放半月左右。
6、吃的时候加入少许味精和香油就可以。
二、泡菊芋
食材：菊芋、食盐、小米椒、生抽、米醋、白砂糖、辣椒酱、水
步骤：
1、将菊芋用牙刷仔细的清洗干净，然后放盐水泡半小时左右。
2、菊芋切成薄片，撒上盐腌至出水半个小时左右，沥干水分。
3、再用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖、米醋、生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀。
4、切好的菊芋放入干净的瓶中，倒入提前准备好的泡汁。
5、密封好入冰箱冷藏一周即可食用了。
鬼子姜有什么用途和食用价值
据了解，菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片...，开展，长椭圆形，管状花花冠...，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为"21世纪人畜共用作物"。
中药属性
药用概述
【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。
【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。
【生药材鉴定】性状鉴别：根茎块状。茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，3脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。
【功效分类】清热凉血药；消肿药菊芋
【性味】味甘；微苦；性凉
【功效】清热凉血；消肿
【主治】热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
【用法用量】内服：煎汤，10-15g；或块根1个，生嚼服。
【现代研究】研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
食用方法
食疗调养
1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。菊芋
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
腌制方法
【腌制清淡口味的鬼子姜】
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：1．将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。2．加适量清水，没过鬼子姜即可。3．腌制一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
【腌制酱香口味的鬼子姜】
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：1．将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌制酱香口味时不能带泥。2．按自己的口味放调料。注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；3．花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉；加水的量要没过鬼子姜。4．腌制一个星期左右即可食用。
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